Earth Hour 2026

Kotimaisuus kohtaa modernin maailman
* Alkusalaatti leipäjuustosta, valkosipuli-yrttipatonkia
* Duchesse perunaa, härkäpapupaistos
* Mustikka talkkunahyve ja kaurakeksejä

Leipäjuustosalaatti
1 isoa pss salaattisekoitusta
1 kurkku
1 pss pakasteherneitä
400g leipäjuustoa
2 pss herneenversoja tai lehtipersiljaa

1. Kuutioi kurkku ja leipäjuusto. Nosta pakasteherneet sulamaan.
2. Asettele lautasille ensin salaattisekoitusta, sitten muut aineet.
3. Koristele herneenversoilla/lehtipersiljalla. Kaada pieni loraus ranskalaista öljykastiketta päälle juuri ennen tarjoilua. Laita lautasen reunalle viipale valkosipuliyrttipatonkia.

Valkosipuliyrttipatonkia

1. Tee patonki etukäteen tai osta valmiina.
2. Leikkaa patongit vinoviipaleiksi.
3. Paista viipaleet öljyssä paistinpannussa. Paistamisen lopussa lisää sekaan murskattua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä.

Ranskalainen öljykastike
1 dl balsamiviinietikkaa
2 dl rypsiöljyä
¼ tl suolaa
¼ tl sokeria
¼ tl mustapippuria

1. Mittaa kaikki aineet kannelliseen lasitölkkiin. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti.

Duchesse-perunat
4 annosta:
1 kg jauhoisia perunoita
2 kananmunan keltuaista
½ -1 dl kuohukermaa
25 g voita
½ tl muskottipähkinää ½ tl suolaa
¼ tl valkopippuria

1. Keitä kuoritut perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Soseuta perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon keltuaiset, kerma, pehmeä voi ja mausteet.
2. Pursota pursottimella massasta pieniä ruusukkeita pellille leivinpaperin päälle.
3. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 15 min, kunnes ruusukkeet ovat kauniin ruskeita. Valele halutessasi voisulalla ennen tarjoilua

Härkäpapupaistos
½ kesäkurpitsa
½ bataatti
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
suolaa
1 iso paprika
1 rkl öljyä
1 tl jauhettua mustapippuria 1 tl suolaa
1 tl sokeria
2 dl härkäpapurouhetta 1 kasvisliemikuutio
2 dl punaisia linssejä
4 dl tomaattimurskaa
1 dl vettä
(2 dl kookosmaitoa)
3 tomaattia
1 dl parmesaanijuustoa raastettuna

1. Huuhdo kesäkurpitsa, ja kuori bataatti. Viipaloi ne yhden sentin viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Nosta kasvikset uunipellille ja mausta öljyllä sekä rosmariinilla. Kypsennä 220-assteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
2. Huuhtele ja paloittele paprika. Laita härkäpapurouhe turpoamaan kasvisliemikuutiolla maustettuun veteen. Kuullota öljyssä paprika, lisää mausteet, turvotetut härkäpavut, huuhdellut linssit, tomaattimurska, vesi ja kookosmaito. Kiehauta ja tarkista maku.
3. Laita papumuhennos voideltuun uunivuokaan kerroksittain kesäkurpitsa ja bataatti viipaleiden kanssa. Puolita tomaatit ja laita vuokaan. Ripottele päälle parmesaani ja kypsennä 180 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.

Mustikka talkkunahyve
½- 1 dl talkkunaa
2 dl kuohukermaa
2 dl mustikoita
2 dl maitorahkaa
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi.
2. Lisää vatkatun kerman sekaan talkkuna, maitorahka, sokeri, vaniljasokeri sekä mustikat. Sekoita.
3. Tarkista maku ja nauti.

Kauralastut
50 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
1 rkl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 muna

1. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sulata rasvakattilassa. Nosta kattila pois liedeltä jäähtymään.
3. Lisää haaleaan rasvaan kuivat aineet. Sekoita.
4. Lisää muna. Sekoita tasaiseksi.
5. Nosta taikinasta kahdella lusikalla nokareita pellille leivinpaperin päälle. Jätä nokareiden väliin leviämistilaa. Annoksesta tulee noin kaksi pellillistä.
6. Paista uunin yläosassa 6–8 minuuttia.
7. Anna kauralastujen jäähtyä ja kovettua pellillä.

Makumatka maailmalle
* mini tortillat, kikherne pitsaset ja mozzarella-tomaattileipänen
* vihershotti
* kerroshyve

Tortillat
3 punasipulia
2 keltaista paprika
1 rkl öljyä
380 g mustapapuja
Säilykemaissia
1 prk Tacomaustetta
12 kpl tortillalättyjä
150 g juustoraastetta

1. Kuori ja pilko sipuli.
2. Huuhtele ja pilko paprika kuutioiksi.
3. Paista sipuli ja paprika pehmeiksi paistinpannulla öljyssä.
4. Leikkaa minitomaatit pieniksi paloiksi.
5. Lisää paistinpannulle tomaatit ja maissit.
6. Huuhtele mustat pavut ja sekoita ne paistinpannulle yhdessä tacomausteen kanssa. Anna kiehua muutama minuutin. Mausta tarvittaessa suolalla.
7. Sekoita täyte yhteen kulhossa.
8. Lämmitä paistinpannu öljyllä ja aseta yksi tortillaleipä pannulle.
9. Aseta juustoa tortillaleivälle ja levitä ohut kerros täytettä leivälle. 10. Aseta vielä juustoa täytteen päälle ja lopuksi laitat päälle yhden tortillaleivän.

Pizza pohja
2 tl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
2 ½ dl vettä
½ dl oliiviöljyä

Päälle
1 tuubi Tomaattipyrettä
1 pkt Kikherneitä
2 Keltaista paprikaa
2 punasipulia
1 pss Aurajuustomurua
1 iso pss Juustoraastetta
Pitsamaustetta
Rucolaa

1. Aseta uuni 250 °C:een.
2. Jätä pelti uuniin lämpenemään.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään kulhossa.
4. Lisää vesi ja öljy ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
5. Jaa taikina kahteen tai neljään osaan ja muotoile siitä palloja. Kauli ne ohueksi jauhotetulla työpöydällä.
6. Aseta leivinpaperille ja lisää haluamasi pizzatäytteet.
7. Aseta kuumalle uunipellille ja paista kutakin pizzaa uunin keskiosassa 10–15 minuuttia.

Mozzarella-tomaatti leipäset
Itse tehty patonki (tai valmis)
Rypsiöljyä
2 pkt mozzarellaa
4 tomaattia
Basilikaa

1. Leikkaa patonki viipaleiksi.
2. Paista patonkiviipaleet pannulla öljyssä.
3. Laita patonkien päälle mozzarellaviipale ja tomaattiviipale.
4. Koristele basilikalla.

Kerrosjälkkäri
keksipohja esim. Biscoff (suklaapisarakeksi Fazer)
2 prk maitorahkaa
2 prk kuohukermaa
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Täyte 1
Mansikoita ja vadelmia päälle, koristeeksi taloussuklaata

Täyte 2
Passionhedelmää koristeeksi
1 prk Mangosäilykettä
1 tuore mango koristeeksi

1. Vaahdota kerma.
2. Lisää kermavaahdon joukkoon maitorahka ja sokerit.
3. Annostele laseihin tai jälkiruokamaljoihin.
4. Koristele

Vihershotit
2 kurkkua
1 pss pinaattia
2 pss jääsalaattia
5 dl omenamehua
Lime

Soseuta kaikki aineet blenderissä sekaisin, annostele pieniin laseihin.